Á grillið
Fyrir 4
800 g svínalundir
3 epli
4 msk. fersk, grófsöxuð steinselja
100 g furuhnetur
2 msk. ólífuolía
salt og pipar
Eplin eru afhýdd, kjarnhreinsuð og skorin í ræmur (svo eplin komist inn í lundirnar). Stungið er gat í gegnum svínalundina með mjóum hníf eða teini. Fyllið með eplum, hnetum og steinselju. Kryddið með salti og pipar og grillið í u.þ.b. 25 mín., snúið þeim reglulega og penslið með olíu. Sjóðið rósakálið, skerið kartöflurnar í sneiða, penslið með olíu og kryddið, grillið í 3-5 mín. á hvorri hlið og eplabátana sömuleiðis.
Berið fram með soðnu rósakáli, grilluðum kartöflusneiðum og grilluðum eplabátum.
Þessi uppskrift er úr Grillbók Hagkaups Meira
